Tecnicatura universitaria · Secretaría de Planeamiento Académico
Tecnicatura Universitaria en Industrias Alimentarias
La Tecnicatura Universitaria en Industrias Alimentarias forma profesionales capaces de participar en la producción, el control y la mejora de alimentos. Brinda conocimientos sobre calidad, nutrición, microbiología, análisis físico-químicos y normativa sanitaria para contribuir a la elaboración de productos seguros y al desarrollo de la industria alimentaria.
Datos de la carrera
- Título que otorga
- Técnico/a Universitario/a en Industrias Alimentarias
- Duración
- 2 (dos) años
- Carga horaria
- 1.808 h reloj
- Modalidad
- Presencial
- Validez
- Título Preuniversitario con Validez Nacional
- Departamento
- Secretaría de Planeamiento Académico
Plan de estudio
16 materias
Primer Año
- Industrias Alimentarias I (anual)
- Biología General
- Matemática General
- Química General
- Física
- Química Analítica
- Química Inorgánica
Segundo Año
- Industrias Alimentarias II (anual)
- Legislación Sanitaria (anual)
- Microbiología de los Alimentos (anual)
- Química Orgánica
- Economía
- Estadísticas
- Química Analítica
- Bromatología
- Práctica Intensiva Supervisada en entes oficiales o privados
Normativas
Las ordenanzas que aprueban el plan de estudio y su régimen.
Objetivos de la carrera
- Esta tecnicatura ofrece conocimientos tecnológicos sobre producción alimentaria y controles de calidad. Tiene en cuenta los aspectos nutricionales de los alimentos, su microbiología y clasificación.
Perfil de quien egresa
- El/la egresado/a estará capacitado para:
- Contar con conocimientos tecnológicos sobre producción alimentaria.
- Conocer e interpretar con propiedad la información sanitaria vigente sobre productos e inscripción de productos alimentarios, tanto a nivel provincial como nacional.
- Contar con una óptima formación básica en Matemática, Física y Química para intervenir como colaborador/a en planes de investigación y desarrollo.
- Llevar a cabo controles de calidad.
- Participar en el control de calidad de materias primas, procesos y productos terminados.
- Supervisar y controlar procesos de elaboración de alimentos.
- Aplicar normas de calidad, inocuidad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.
- Colaborar en el desarrollo y la mejora de productos y procesos.
- Desempeñarse en industrias alimentarias, laboratorios de análisis, organismos de control y empresas vinculadas al sector alimenticio.
Requisitos de ingreso
- Para ingresar a esta carrera el aspirante deberá poseer título reconocido correspondiente al nivel medio de enseñanza. Excepcionalmente los aspirantes mayores de veinticinco (25) años que no posean título de nivel medio podrán ingresar de acuerdo con las normas vigentes dictadas por el Consejo Superior Universitario.
Contacto
Secretaría de Planeamiento Académico
Sede Central (Maestro M. López esq. Cruz Roja Argentina, Córdoba Capital) · Edificio Central, 1er Piso, Pasillo Ing. Cassaffousth
Teléfono: 351 5986066
alimentos@tecnicatura.frc.utn.edu.arOtras carreras
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Información publicada por la UTN Facultad Regional Córdoba · actualizada el 23/9/2026 ·ver la ficha oficial (se abre en otra pestaña)